Мясо головешки (ротана) — плотное, белое — очень вкусно в любом виде: и вареное, и жареное, и печеное. Из него можно приготовить холодные закуски, сварить уху и рыбный суп, сделать многие горячие блюда и даже печь пироги. Холодные закуски Бычок…

Уха из ершей — Старинный рецепт » Уха из ершей — Старинный рецепт » — Ершей не чистят, а только потрошат ножницами, оставляя на тушках чешую с покрывающей ее слизью. Вместе с вынимаемыми внутренностями легко отделяются и жабры. Самых мелких…

Филе камбалы с кедровыми орешками » Филе камбалы с кедровыми орешками » — Состав: 1,5 ст.ложки ядер кедрового ореха — 2 ст.ложки несоленого масла — 1,5 ч.ложки рубленых свежих зубчиков чеснока или перьев зеленого лука — Два филе камбалы по…

Лосось, запеченный с луком и лимоном Что нужно: — 2 кг филе лосося- лук репчатый — 1 луковица — лимон — 1,5 ст. л. приправы для рыбы Для соуса: — 100 г рукколы — 2–3 веточки эстрагона — чеснок 3…

Щука фаршированая: щука — 2-3 кг. Хлеб белый — 200 г. Лук репчатый — 3 луковицы. Свекла, морковь — по 2-3 шт. Яйцо сырое — 2 шт. Соль, перец молотый — по вкусу Рыбу очистить от чешуи, отделить голову вместе…

Несколько слов о гастрономической стороне ловли линя. Вопрос об этичности и целесообразности практического использования улова — это вопрос не такой простой, как кажется на первый взгляд. Сторонники того, чтобы пойманную рыбу отпускать обратно в водоем, безусловно правы в том, что…